La plej multaj el la lipidoj en la korpo apartenas al la kategorioj de grasaj acidoj kaj triacilgliceroloj; glicerofosfolipidoj kaj sfingolipidoj; eikosanoidoj; kolesterolo, galaj saloj kaj steroidaj hormonoj; kaj grassolveblaj vitaminoj. Ĉi tiuj lipidoj havas tre diversajn strukturojn kaj kemiajn funkciojn. Tamen ili rilatas per komuna eco: ilia relativa nesolvebleco en akvo. Grasacidoj, kiuj estas stokitaj kiel triacilgliceroloj, servas kiel brulaĵo, provizante la korpon per ĝia ĉefa fonto de energio.

Glicerofosfolipidoj kaj sfingolipidoj, kiuj enhavas esterigitajn grasacidojn, troviĝas en membranoj kaj en sangaj lipoproteinoj ĉe la interfacoj inter la lipidkomponentoj de tiuj strukturoj kaj la ĉirkaŭa akvo. Tiuj membranlipidoj formas hidrofobajn (nesolveblajn) barojn inter subĉelaj sekcioj kaj inter ĉelaj komponentoj kaj la eksterĉela medio. Polinesaturitaj grasacidoj enhavantaj 20 karbonatomojn formas eikosanoidojn, kiuj reguligas multajn ĉelajn procezojn.

Kolesterolo aldonas stabilecon al la lipidaj dutavoloj de la membranoj. Ĝi funkcias kiel antaŭulo de galaj saloj, detergent-similaj komponaĵoj, kiuj funkcias en la procezo de lipida digestado kaj sorbado. Kolesterolo ankaŭ funkcias kiel antaŭulo por steroidaj hormonoj, kiuj havas multajn agojn, inkluzive de reguligo de metabolo, kresko kaj reproduktado.

Grassolveblaj vitaminoj estas lipidoj implikitaj en funkcioj tiel diversaj kiel vidado, kresko kaj diferencigo (vitamino A), sangokoagulado (vitamino K), prevento de oksidativa damaĝo al ĉeloj (vitamino E), kaj metabolo de kalcio (vitamino D).

Triacilgliceroloj, la ĉefaj dietaj lipidoj, estas digestitaj en la lumeno de la intesto.

La komencaj digestaj produktoj, liberaj grasacidoj kaj 2-monoacilglicerolo, estas konvertitaj al triacilgliceroloj en intestaj epiteliĉeloj, aldonitaj al lipoproteinoj konataj kiel kilomikronoj (do ili povas sekure eniri la cirkuladon), kaj sekreciitaj en la limfon. Finfine, kilomikronoj eniras la sangon kaj funkcias kiel unu el la ĉefaj sangaj lipoproteinoj.

Tre malalta denseca lipoproteino (VLDL) estas produktita en la hepato, ĉefe de karbonhidratoj en la dieto. Lipogenezo estas insulin-stimulita procezo per kio glukozo estas konvertita al grasacidoj, kiuj poste estas esterigitaj al glicerolo por formi triacilglicerojn kiuj estas enpakitaj en VLDL kaj kaŝitaj per la hepato. Tiel, kilomikronoj ĉefe transportas manĝlipidojn kaj VLDL transportas endogene sintezitajn lipidojn.

Triacilgliceroloj de kilomikronoj kaj VLDL estas digestitaj per lipoproteinlipase (LPL), enzimo trovita alkroĉita al kapilaraj endoteliaj ĉeloj. La grasacidoj kiuj estas liberigitaj estas sorbitaj de la muskoloj kaj multaj aliaj histoj kaj estas oksigenitaj al CO2 kaj akvo por produkti energion. Post manĝo, ĉi tiuj grasaj acidoj estas sorbitaj de adipoza histo kaj stokitaj kiel triacilgliceroloj. LPL transformas kilomikronojn al kilomikronrestoj kaj VLDL al mez-densecaj lipoproteinoj (IDL). Ĉi tiuj produktoj, kiuj havas relative malaltan enhavon de triacilglicerol, estas prenitaj de la hepato per endocitozo kaj degraditaj per lizozoma ago. IDL ankaŭ povas esti konvertita al malalt-denseca lipoproteino (LDL) per kroma triacilgliceroldigestado.

LDL-endocitozo okazas en periferiaj histoj same kiel la hepato kaj estas la plej grava rimedo de kolesteroltransporto kaj livero al periferiaj histoj.

La ĉefa funkcio de alt-densecaj lipoproteinoj (HDL) estas transporti troan kolesterolon akiritan de periferiaj histoj al la hepato kaj interŝanĝi proteinojn kaj lipidojn kun kilomikronoj kaj VLDL. Protein-interŝanĝo transformas "naskiĝantajn" partiklojn en "maturajn" partiklojn.

Dum fastado, grasaj acidoj kaj glicerolo estas liberigitaj el triacilglicerol-butikoj en adipoza histo. Glicerolo vojaĝas al la hepato kaj estas uzata por glukoneogenezo.

Nur la hepato enhavas glicerolkinazon, enzimon, kiu estas necesa por la metabolo de glicerolo.

Grasacidoj formas kompleksojn kun albumino en la sango kaj estas prenitaj de muskoloj, renoj kaj aliaj histoj, kie ATP estas generita per oksigenado al CO2 kaj akvo. La hepato ankaŭ konvertas iom da ĝi en ketonajn korpojn, kiuj estas liberigitaj en la sangon. Ketonaj korpoj estas oksigenitaj por energio en la muskoloj, renoj kaj aliaj histoj dum fastado, kaj en la cerbo dum longedaŭra fastado.

Sangaj Lipoproteinoj

Kilomikronoj

Produktita en intestaj epiteliaj ĉeloj el dieta graso

Transporti triacilglicerolojn en la sango

VLDL (tre malalta denseca lipoproteino)

Produktita en la hepato ĉefe el dietaj karbonhidratoj

Transporti triacilglicerolojn en la sango

IDL (meza denseca lipoproteino)

Produktita en sango (restaĵo de VLDL post digestado de triacilgliceroloj)

Endocitozata de la hepato en unu parto aŭ konvertita al LDL en alia parto.

LDL (malalta denseca lipoproteino)

Produktite en la sango (IDL-restaĵo post triacilgliceroldigestado; fina produkto de VLDL)

Enhavas altan koncentriĝon de kolesterolo kaj kolesterolesteroj

Endocitozata de la hepato kaj periferiaj histoj.

HDL (altdensecaj lipoproteinoj)

Produktita en hepato kaj intesto

Interŝanĝu proteinojn kaj lipidojn kun aliaj lipoproteinoj

Ili funkcias pri la reveno de kolesterolo de ekstercentraj histoj al la hepato.