Trigliceridoj estas la plej grava graso en la homa dieto, konsistante el tri grasacidoj kemie esterigitaj aŭ ligitaj al la glicerina spino.

La limigita digesto de ĉi tiuj lipidoj okazas en la buŝo danke al la enzimo nomata lingual lipazo kaj en la stomako danke al la enzimo nomata stomaka lipazo, pro la malalta solvebleco de trigliceridoj en akva medio. Tamen, en la intesto, grasoj estas emulsigitaj per galaj saloj, kiuj estas liberigitaj el la galveziko. Tio pliigas la haveblan lipidan surfacareon por la pankreata lipazo kaj kolipasaj enzimoj por ligi al kaj digesti trigliceridojn. La degradaj produktoj estos liberaj grasaj acidoj kaj 2-monoacilglicerolo.

Kiam parte digestita manĝaĵo eniras la inteston, la hormono kolecistokinino estas sekreciita de la intesto, signalante la galvezikon por kuntiri kaj liberigi galacidojn, kaj la pankreato liberigi digestajn enzimojn. Krom trigliceridoj, fosfolipidoj, kolesterolo kaj kolesterolesteroj (kolesterolo kemie ligita al grasacidoj) ĉeestas en la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas. Fosfolipidoj estas hidroligitaj en la intesta kavaĵo per la enzimo nomita fosfolipazo A2, kaj kolesterolesteroj estas hidroligitaj per la enzimo nomita kolesteroleterazo. Ambaŭ enzimoj estas sekreciitaj de la pankreato.

La produktoj de enzimeca digesto (liberaj grasacidoj, glicerolo, lizofosfolipidoj, kolesterolo) plus galacidoj formas micelojn (grasaj gutetoj) en la intesta lumeno. La miceloj interagas kun la intesta ĉelmembrano kaj permesas la difuzon de lipidoj trans la membrano en la ĉelon. Galacidoj tamen ne eniras la intestan ĉelon nuntempe. Ili restas en la intesto, vojaĝas plu laŭflue, kaj tiam estas reabsorbitaj kaj resenditaj al la hepato per la enterohepata cirkulado. Ĉi tio permesas la galajn salojn esti uzataj plurfoje en la digestado de grasoj.

Post kiam la intestaj ĉeloj havas la grason el digestado ene, ili resintezos triacilglicerolon el liberaj grasacidoj kaj 2-monacilglicerol, same okazos kun fosfolipidoj kaj esterigita kolesterolo; ili ĉiuj estos enpakitaj kun proteino nomita apolipoprotein B-48, kaj formos solveblan lipoproteinpartiklon konatan kiel kilomikrono. Kilomikronoj estas sekreciitaj en la limfon kaj finfine finiĝas en la cirkulado, kie ili povas distribui dietajn lipidojn al ĉiuj histoj en la korpo, sed ĉefe al la hepato.

Makroproteinoj

Proteinoj

Proteinoj estas kompleksaj organikaj komponaĵoj de alta molekula pezo, kiuj enhavas nitrogenon ene de sia strukturo, tial ili estas konataj kiel nitrogenaj substancoj; Ili estas kunmetitaj de aminoacidoj kunligitaj per peptidaj ligoj, tial ili ankaŭ estas nomitaj peptidoj. Proteinoj konsistigas la ĉelan strukturon de iu ajn vivanta organismo.

Ununura proteino povas konsisti el polipeptido konsistanta ie ajn de 50 ĝis miloj da aminoacidoj. Sciencistoj taksis, ke la homa korpo enhavas eĉ 50 000 malsamajn proteinojn, el kiuj nur ĉirkaŭ 1 000 estis identigitaj; tial, verŝajne estos grandega vario de kombinaĵoj. Imagu, ke la elementoj kiuj konsistigas aminoacidojn estas la literoj de la alfabeto kaj aminoacidoj estas vortoj. Literoj (elementoj) povas esti aranĝitaj en senfinajn vortojn (aminoacidoj). Vortoj metitaj en certa ordo formas frazojn, kiuj havas specifan kaj unikan signifon.

En ĉi tiu komparo, frazo estas proteino. Ĉiu proteino havas specifan kaj unikan sekvencon de aminoacidoj. Por rondigi la analogecon inter lingvo kaj anatomio, detaligu la sekvan ekzemplotabelon.

 En homa nutrado, proteinoj devus reprezenti 10 ĝis 20% de la totala kaloria valoro konsumita. La bestaj kaj vegetaj proteinoj, kiujn ni manĝas, estas disrompitaj en siajn komponentajn aminoacidojn dum la digesta procezo. Unufoje en la korpo, ili rekunmetas por formi homajn proteinojn. Precizeco estas postulata por fari proteinojn. Malgranda eraro en la konstruo de proteino, kiel tiu, kiu okazas en falciĉela anemio, povas havi gravajn konsekvencojn. Ĉiu specio havas karakterizajn proteinojn, kiuj donas al ĝi sian specifan karakteron, kaj genetikan kaj imunologian.

Aminoacidoj

Ili estas kunmetaĵoj formitaj de hidrokarbona skeleto, aminogrupo kaj fina karboksila grupo. Aminoacidoj povas esti uzataj por sintezi apartan proteinon, por tio necesas, ke ili estas ligitaj per peptidaj ligoj en preciza ordo. Ĉeno de du aŭ pli da aminoacidoj ligitaj per peptidaj ligoj nomiĝas polipeptido.

Nitrogeno, per si mem, estas ekstreme toksa elemento por la organismo, do la troo devas esti forigita en formo de malalt-toksaj komponaĵoj, kiel ureo. Kiam la ĉeloj ne plu postulas aminoacidojn por la sintezo de nitrogenaj strukturoj kaj komponantoj, ili liberigas aminoacidojn en la sangocirkuladon kaj estas prenitaj de la hepato, kiu forigas la aminogrupon, kaj formas amoniako kaj ureo. Ĉi tiuj metabolaj forĵetaĵoj devas esti eliminitaj ĉiutage per urino kaj aliaj vojoj de nitrogena elimino konataj kiel nepercepteblaj nitrogenaj perdoj (haŭto, ŝvitado, feka elimino). Ĉirkaŭ 20 ĝis 23 aminoacidoj estis identigitaj kiel gravaj por la korpa metabolo, kiuj estas klasifikitaj kiel esencaj, kondiĉe esencaj aŭ neesencaj.

Esencaj aminoacidoj

Aminoacido estas klasifikita kiel esenca se la korpo ne kapablas fari ĝin en sufiĉaj kvantoj por plenumi metabolajn bezonojn. Ĉiuj esencaj aminoacidoj devas ĉeesti en la korpo samtempe kaj en taŭgaj kvantoj por la sintezo de korpaj proteinoj. La fiziologia stato de la persono influas lian bezonon de esencaj aminoacidoj. Tiel, por beboj kaj junaj infanoj, 30% de iliaj proteinaj postuloj devus konsisti el esencaj aminoacidoj. Ĉi tiu figuro falas al 20% dum infanaĝo progresas kaj al 11% por plenkreskuloj (Matthews, 2006).

Kondiĉe Esencaj Aminoacidoj

Estas aliaj aminoacidoj, kiuj estas kondiĉe esencaj aŭ kiuj povas fariĝi esencaj depende de la biokemiaj bezonoj de la korpo kaj la sano de ĝiaj organoj; ekzemple, cisteino kaj prolino estas esencaj por antaŭtempaj beboj. En fenilketonurio (genetika malsano kun kiu iuj beboj povas naskiĝi), tirozino fariĝas esenca ĉar ĉi tiu aminoacido estas kutime produktita el fenilalanino de la enzimo, kiun mankas al tiuj specoj de pacientoj.

Ne-esencaj aminoacidoj

Ne-esencaj aminoacidoj estas tiuj, kiujn la korpo povas normale produkti en sufiĉaj kvantoj por plenumi siajn bezonojn; ili estas kutime derivitaj de aliaj aminoacidoj.

Ne-esencaj aminoacidoj estas necesaj por bona sano, sed en normalaj kondiĉoj plenkreskuloj ne devas akiri ilin el manĝaĵo.

Funkcioj de aminoacidoj

Ĉiuj aminoacidoj partoprenas en la kreado de proteinoj, sed samtempe ĉiu el ili havas serion da tre specifaj funkcioj.

Glutama Acido: Servas ĉefe kiel "fuelo" por la cerbo kaj helpas sorbi troan amoniako kiu povas influi cerban funkcion. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel viando, fiŝo, ovoj kaj laktaĵoj.

Alanino: estas unu el la neesencaj aminoacidoj implikitaj en glukoza metabolo. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: bovaĵo, kokido, fiŝo, ovoj kaj laktaĵoj.

Arginino: intervenas en la senoksigprocezoj de la korpo. Stimulas la produktadon kaj liberigon de kreska hormono. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: nuksoj kiel nuksoj, arakidoj aŭ arakidoj kaj migdaloj, sezamaj semoj, kukurbo, sunfloro, ktp, ovoj kaj spirulina algoj, ĉokolado kaj sekvinberoj.

Asparagino: estas formita el asparta acido. Ĝi helpas forigi amoniako el la korpo, do ĝi agas protektante la nervan sistemon. Plibonigas reziston al laceco. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: laktaĵoj kaj selakto, bovaĵo, kokaĵo, ovoj, fiŝoj kaj mariskoj, asparagoj, inter aliaj.

Karnitino: ĉi tiu aminoacido helpas mobilizi grasojn por oxidado; povas malhelpi aŭ plibonigi korajn aritmiojn. Oni pruvis, ke ĝi malpliigas muskolajn dolorojn post ekzercado. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: viando, lakto kaj fiŝo.

Cisteino: helpas la korpon forigi pezajn metalojn. Ĝi intervenas en la kresko kaj sano de la haroj. Ĝi ankaŭ estas parto de la glukoza toleremo-faktoro. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: porkaĵo, kolbasoj, kokido, anaso, ovoj, lakto, fromaĝo, doma fromaĝo, jogurto kaj fiŝo.

Citrulino: partoprenas en la ureociklo kaj creatinina sintezo. Tio estas, ĝi estas de esenca graveco en la elimino de toksaj komponaĵoj por la organismo. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: akvomelono aŭ akvomelono, cepoj kaj ajloj, fiŝoj, viando, legumenoj kaj lakto.

Fenilalanino: helpas la korpon konservi taŭgajn nivelojn de endorfinoj, ĉi tiuj respondecas pri la sento de bonfarto. Ĉi tiu aminoacido reduktas troan apetiton kaj helpas malpezigi doloron. Ĝi troveblas en manĝaĵoj kiel: ruĝa viando, fiŝo, ovoj kaj laktaĵoj; asparagoj, kikeroj, lentoj, arakidoj, sojfaboj kaj dolĉaĵoj.

Glicino: faciligas al la korpo krei muskola maso. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel ekzemple: porkaĵo, bovaĵo kaj kolbasoj, kokaĵo, fiŝo, laktaĵoj kaj ovoj, kukurbo aŭ kukurbo, pizoj, karotoj, betoj, melongenoj, batatoj, terpomoj, legumenoj, semoj, fungoj, cerealoj, tutaj aknoj, nuksoj kaj fruktoj.

Glutamino: povas helpi plibonigi la IQ kaj diversajn mensajn problemojn (malfortiĝo, komencoj de senila demenco, ktp.). Ĝi povas esti utila por trakti alkoholan dependecon. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: nuksoj kiel juglandoj, spinaco, petroselo, laktaĵoj kaj viando.

Histidino: estas antaŭulo de histamino. Ĝi povas helpi plibonigi reŭmatoidan artriton, alergiajn simptomojn kaj ulcerojn en iuj kazoj. Ĉi tiu aminoacido troviĝas en manĝaĵoj kiel: laktaĵoj, viando, kokido kaj fiŝo.

Isoleucino: intervenas en la sintezo de hemoglobino kaj konservas la ekvilibron de glukozo en la sango. Ĝi estas implikita en la produktado de energio kaj riparo de muskola histo. Ĝi povas esti trovita en manĝaĵoj kiel ekzemple: viando, fiŝo, ovoj kaj laktaĵoj.

Leŭcino: kune kun aliaj aminoacidoj kiel izoleŭcino, ĝi estas implikita en la formado kaj riparo de muskola histo. Kunlaboras en la resanigo de haŭto kaj ostoj. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: viando, fiŝo, ovoj kaj legumenoj.

Lizino: kune kun metionino ili favoras la sintezon de la aminoacida karnitino. Helpas trakti aŭ malhelpi herpeton. Kune kun arginino, ĝi pliigas la produktadon de kreska hormono. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: viandoj, laktaĵoj (lakto kaj fromaĝo), fiŝoj kaj ovoj, legomoj aŭ legomoj.

Metionino: ĝia manko povas kaŭzi iujn tipojn de edemo (flua amasiĝo), same kiel harperdon. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: viando, fiŝo, laktaĵoj kaj ovoj.

Ornitino: kunlaboras, kiel aliaj aminoacidoj, en glukoza metabolo. En ĉi tiu kazo, ĝi faras tion stimulante la liberigon de insulino. Ĝi ankaŭ povas helpi konstrui muskola maso. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: viando, fiŝo, laktaĵoj kaj ovoj.

Prolino: kiel aliaj aminoacidoj, ĝi estas implikita en la sintezo de cerbaj
neŭrotransmisiloj rilataj al la krizhelpo de provizora depresio kaj ankaŭ kunlaboras en la sintezo de kolageno. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: viando, fiŝo, laktaĵoj kaj ovoj, legumenoj, semoj, tutaj grenoj, fruktoj, nuksoj kaj legomoj riĉaj je vitamino C.

Serino: implikita en la metabolo de grasoj kaj grasacidoj, ĝi ankaŭ estas antaŭulo de fosfolipidoj (ili nutras la nervan sistemon). Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: viando, fiŝo, laktaĵoj kaj ovoj, legumenoj, semoj, tutaj aknoj.

Taurino: Ĝi estas unu el la kondiĉe esencaj aminoacidoj kaj reliefigas sian rolon kiel cerba neŭrotransmitoro. Kunlaboras en la grasa degradado de la hepato. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: patrina lakto, mariskoj kaj kelkaj fiŝoj.

Tirozino: havas neurotransmitoran funkcion kaj povas helpi en kazo de angoro aŭ depresio. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel ekzemple: viando, fiŝo, laktaĵo, ovoj, legomoj, legumenoj, bruna rizo, semoj, tutaj aknoj, pomoj, asparagoj, avokadoj, karotoj, roma laktuko, spinaco, sojproduktoj, akvomelono, kukumo, petroselo, akvokreso.

Treonino: helpas en senvenenigprocezoj kune kun la aminoacidoj Metionino kaj Asparta Acido. Ĝi ankaŭ partoprenas en la sintezo de kolageno kaj elastino. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: doma fromaĝo, kokaĵo, fiŝo, viando, lentoj kaj sezamaj semoj.

Triptofano: antaŭulo de la neŭrotransmitor serotonino. Ĉi tiu aminoacido agas kiel natura kontraŭdepresiaĵo, antaŭenigas dormon kaj ankaŭ povas plibonigi kazojn de angoro. Utila en terapioj kontraŭ alkoholismo. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel ekzemple: meleagro, kokido, lakto, fromaĝo, fiŝo, ovoj, tofuo, sojfaboj, sezamaj semoj kaj kukurbo aŭ auyama, nuksoj, arakidoj kaj arakida butero.

Valino: antaŭenigas la kreskon kaj riparadon de muskola histo. Ĝi povas esti, ene de aminoacidoj, tre utila por redukti apetiton. Ĝi povas esti konsumita per manĝaĵoj kiel: banano, doma fromaĝo, ruĝaj fruktoj, ĉokoladoj, persikaj semoj kaj mildaj spicoj.

Ĉiuj esencaj kaj neesencaj aminoacidoj troviĝas formante la aron de aminoacidoj kaj sendepende de sia esenceco ili plenumas gravajn funkciojn en la korpo.

Proteinaj Funkcioj

Struktura

Proteinoj provizas grandan parton de la korpa maso. La kuntiriĝaj proteinoj, aktino kaj miozino, troviĝas en muskoloj. Fibraj proteinoj, kiel kolageno, elastino kaj keratino, troviĝas en sangaj glasoj, osto, kartilago, hararo, ungoj, tendenoj, haŭto kaj dentoj.

Kresko kaj bontenado

Ĉar proteino estas parto de ĉiu ĉelo kaj reprezentas almenaŭ duonon de la seka pezo, kaj plenkreskuloj kaj infanoj postulas taŭgan proteinan konsumon. Ĉar la ĉeloj de la korpo eluziĝas, ili devas esti anstataŭigitaj.

Reguligo de korpaj procezoj

Proteino kontribuas al la reguligo de korpaj procezoj. Hormonoj kaj enzimoj estas ĉefaj ekzemploj.

Hormonoj.

Hormonoj estas kemiaĵoj sekreciataj de diversaj organoj por reguligi korpaj procezoj; ili estas kaŝitaj rekte en la sangocirkuladon prefere ol en dukton aŭ organon. Insulino kaj glucagono estas du gravaj hormonoj, kiuj helpas kontroli glukozan metabolon. Kreska hormono reguligas ĉelan dividon kaj proteinan sintezon.

Enzimoj

Enzimoj estas esencaj por diversaj korpaj procezoj, kiel digestado. Enzimoj, kiuj funkcias kiel kataliziloj (kemiaĵoj, kiuj influas la rapidecon je kiu okazas korpaj reagoj). Sen la helpo de enzimoj, multaj el la korpoprocezoj okazus tro malrapide por esti efikaj. Enzimo disponigas lokon por ke du substancoj renkontu kaj reagus unu kun la alia.La nova substanco tiam liberiĝas kaj la enzimo katalizas novan reagon.Se ne estus enzimoj, la du substancoj estus malpli verŝajne trovi unu la alian, do la baza funkciado de la korpo estus neebla.

La manko de efika enzimo povas havi gigantajn efikojn sur sano.

Nukleoproteinoj

Nukleoproteinoj estas reguligaj kompleksoj kiuj inkluzivas proteinojn. Tiuj kompleksoj situas ene de la ĉelkerno, kie ili direktas la prizorgajn kaj reproduktadfunkciojn de la ĉelo. Deoksiribonukleata acido (DNA) kaj ribonukleata acido (RNA) estas nukleoproteinoj kiuj reguligas proteinsintezon ene de la ĉelo.

Geno estas parto de la DNA kiu portas la kodon kiu direktas la sintezon de ununura proteino. La specoj de proteinoj kiujn la ĉelo faras dependas de la naturo de la ĉelo, ekzemple, ĉu ĝi estas intesta aŭ haŭta ĉelo, aŭ ovo aŭ spermoĉelo.

Imuneco

La korpo produktas proteinojn nomitajn antikorpoj en respondo al la ĉeesto de fremda substanco aŭ substanco kiun la korpo perceptas kiel fremda. Antikorpoj provizas imunecon al iuj malsanoj kaj aliaj toksaj kondiĉoj. Specifa antikorpo estas kreita por ĉiu fremda substanco. Se persono estas elmontrita al certa malsan-kaŭzanta organismo, la korpo dizajnas antikorpon kiu neŭtraligas la malutilajn efikojn de nur tiu specifa specio aŭ trostreĉiĝo de organismo. En la kazo de iuj malsanoj, post kiam la korpo produktis multajn kopiojn de antaŭfiksita antikorpo, ĝi povas rapide reagi al alia atako, igante la individuon imuna kontraŭ tiu malsano.

Transporto

La ĉefa proteino en la sango estas albumino; ĝi helpas konservi sangan volumon reabsorbante fluidon de korpaj histoj en la vejnojn.

Tiel, ĝi ludas gravan rolon en konservado de sangopremo. Ankaŭ iuj proteinoj helpas konservi la ekvilibron inter acidaj kaj bazoj en la korpo.

Kelkaj proteinoj funkcias kiel transportveturiloj por nutraĵoj aŭ medikamentoj, kiel ekzemple proteinoj kiuj ligas al graso por iĝi lipoproteinoj por mobilizi lipidojn en la sangocirkulado. La drogoj ligas kun albumino en la sangocirkulado.

Energetiko

Glukozo estas la plej efike uzata energifonto, sed graso kaj proteino povas esti adaptitaj kiel rezervaj fontoj. Plej multaj korpaj sistemoj uzas grason por energio pli facile ol la nerva sistemo. Kiam la korpo havas nesufiĉajn kvantojn de glukozo disponeblaj por kontentigi la energibezonojn de la nerva sistemo (kiel en manĝkarbohidrata manko de pli ol 12 horoj daŭro), la korpo uzas korpan histajn proteinojn por kontentigi la energibezonojn de la cerbo kaj spino. Tiel, taŭga konsumo de karbonhidratoj estas postulata por:

1. Saltu proteinon pro ĝia unika kontribuo al histo-fabrikado.
2. Evitu la nedezirindajn konsekvencojn - ketozo kaj muskola perdo - akiri energion el malpli efikaj fontoj: graso kaj proteino.

Klasifiko de proteinoj

Malmultaj manĝaĵoj konsistas nur el proteino; ovoblanko estas proksima, ĉar 80% de ĝiaj kilokalorioj estas derivitaj de proteino. Plej multaj manĝaĵoj enhavas kombinaĵojn de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj. Tamen, iuj manĝaĵoj estas pli bonaj fontoj de proteino ol aliaj.

Proteinaj manĝaĵoj estas klasifikitaj laŭ la nombro kaj speco de aminoacidoj, kiujn ili enhavas:

Kompletaj aŭ altvaloraj biologiaj proteinoj

Kompletaj proteinoj, aŭ proteinoj de alta biologia valoro, inkluzivas manĝaĵojn, kiuj provizas la naŭ esencajn aminoacidojn en sufiĉaj kvantoj por konservi histon kaj subteni kreskon. Kun malmultaj esceptoj, individuaj manĝaĵoj, kiuj enhavas kompletajn proteinojn, venas de bestaj fontoj kiel viando, kokaĵo, ovoj, lakto kaj fromaĝo. Kvankam gelateno estas besta produkto, ĝi estas nekompleta proteino ĉar al ĝi mankas la esenca aminoacida triptofano. Produktoj derivitaj de kaj viando kaj lakto estas bonaj fontoj de kompleta proteino.

Nekompletaj proteinoj

Al nekompletaj aŭ malaltaj biologiaj valoraj proteinoj mankas unu aŭ pli el la esencaj aminoacidoj. Protein-enhavantaj plantmanĝaĵoj mankas sufiĉaj kvantoj de unu aŭ pluraj esencaj aminoacidoj. Tiel, plantproteino estas nomata nekompleta, sed la termino nekompleta ne signifas, ke ĉi tiuj manĝaĵoj estas nedezirindaj.

Malsamaj plantmanĝaĵoj povas esti kombinitaj por provizi ĉiujn esencajn aminoacidojn. Grajnoj, legomoj, legumenoj, nuksoj kaj semoj enhavas nekompletajn proteinojn.

Limigado de aminoacidoj kaj suplementado

Plant-bazitaj manĝaĵoj estas tipe klasifikitaj kiel nekompletaj proteinfontoj ĉar al ili mankas unu aŭ pluraj esencaj aminoacidoj.

Ĉi tiu mankanta aminoacido estas nomita la limiga aminoacido, ĉar ĝi limigas la kvanton da proteino, kiun la korpo povas sintezi. En certaj cerealoj, la limiga aminoacido estas lizino; en legumenoj, ĝi estas metionino. Surbaze de bestaj studoj, oni antaŭenigis la principon de komplemento, kiu rekomendas, ke oni realigu kombinaĵon de plantaj manĝaĵoj, por ke ĉiuj esencaj aminoacidoj estu provizitaj.

Kiam ĉi tio estas farita, la principo de proteina kompletigo estas plenumita.

Praktika ekzemplo de proteina suplementado estus: La kombinaĵo de cerealoj kaj legumenoj, kiuj estas mankhavaj je lizino kaj metionino respektive.

Gravas, ke ili estas konsumitaj en la sama manĝhoro, kaj povas esti:

Rizo kun faboj aŭ nigraj faboj.

Maiza tortilo kun faboj.